Горячо рекомендую прохождение этого курса.
Чистов Павел. Спецкурс 1С 8.3

Павел всё подробно и понятно объясняет с самого нуля.

Подойдет новичкам, чтобы не читать толстые книги по разработке на 1С, а также уже состоявшимся 1С-никам, чтобы освежить знания